Naslovnica Kolači ČOKOLADNE GANACHE KOCKE: Kad poželite nešto čokoladno, sočno, fino…

ČOKOLADNE GANACHE KOCKE: Kad poželite nešto čokoladno, sočno, fino…

484
0

Čokoladne ganache kocke

Morate isprobati recept za ovaj sočan, čokoladni kolač jednostavno! Prozračan i lagan kakao biskvit savršena je kombinacija s bogatom, čokoladnom kremom!

Sastojci:

    Za biskvit:
    ▪ 5 jaja
    ▪ 180 g šećera
    ▪ 1 vanilin šećer
    ▪ 80 g glatkog brašna
    ▪ 2 žlice kakaa u prahu
    ▪ 2 žlice čokolade u prahu
    ▪ 2 žličice praška za pecivo
    ▪ 60 ml ulja
    ▪ 4 žlice mlake vode

    Za ganache kremu:
    ▪ 600 ml slatkog vrhnja
    ▪ 350 g čokolade za kuhanje
    ▪ 50 g maslaca
    ▪ 2 žlice meda
    ▪ 1/2 želatine u prahu

Priprema:

U zdjelici pomiješajte suhe sastojke – brašno, prašak za pecivo, čokoladu i kakao u prahu i ostavite sastrane.
Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg, a žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom.
Izmiksanim žumanjcima dodajte ulje i vodu pa kratko izmiksajte. Dodajte i pripremljene suhe sastojke pa još jednom sve dobro izmiksajte.
Na kraju dodajte malo po malo snijeg od bjelanjaka i kuhačom lagano izmješajte smjesu. Pripremljenu smjesu izlijte u kalup za pečenje (25×30 cm) kojeg ste prethodno namastili i pobrašnili ili posipali kakaom. Biskvit pecite 12-15 minuta na temperaturi od 180 °C.
Dok se biskvit hladi pripremite čokoladnu kremu.
Želatinu namočite s dvije žlice vode i ostavite da nabubri.
U zdjelu stavite razlomljenu čokoladu, maslac i med, a slatko vrhnje zagrijte do vrenja.
Prelijte slatko vrhnje preko čokolade i miješajte dok se ne otopi. Dodajte i rastopljenu želatinu pa sve dobro izmiješajte.
Pripremljenu čokoladnu kremu izlijte preko ohlađenog biskvita. Kolač ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga spremite u hladnjak na nekoliko sati dok krema ne očvrsne.

Ovaj fini kolač pripremila je naša suradnica Jannette čije recepte možete pronaći na web stranici Slatki svijet, a možete je pratiti i na FacebookuInstagramuTwitteru


Komentiraj