Naslovnica Deserti ČOKOLADNA PANNA COTTA: Ukusan desert koji se priprema za tren

ČOKOLADNA PANNA COTTA: Ukusan desert koji se priprema za tren

291
0

Čokoladna panna cotta

Panna cotta (panakota) je jednostavan i dosta popularan desert. Mnogi se vole njime osladiti, a ova varijanta sa čokoladom trebala bi osvojiti i one malobrojne koji nisu ljubitelji ove slastice.

Sastojci:

  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 2,5 dl mlijeka
  • 2,5 dl slatke pavlake
  • 5 žumanjaka
  • 120 g šećera
  • 1 kašika gustina
  • 1 kesica želatina u prahu
  • 4 kašike vode

Priprema:

1. U odgovarajućoj posudi sjediniti izlomljenu čokoladu za kuhanje, mlijeko i slatku pavlaku. Kuhati na pari uz neprestano miješanje dok se ne dobije fina kompaktna smjesa.
2. Posebno sjediniti žumanjke, šećer i gustin te mutiti mikserom da se dobije svijetložuti krem.
3. Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri.
4. Zatim sjediniti fil od čokolade s filom od žumanjaka, dodati želatin i ostaviti na umjerenoj temperaturi da proključa. Potom uz neprestano miješanje kuhati još 2 min.
5. Odgovarajuće kalupe pokvasiti hladnom vodom i sipati u njih pripremljeni čokoladni fil. Ostaviti u frižideru da se stegne.

Izvor: Recepti365.com


Komentiraj