Ako ste ljubitelj stastica s bananama, ova torta je pravi izbor za vas! Zato ne propustite priliku, isprobajte recept za laganu tortu s bananam i ukusnom karamel kremom blagog okusa.
Sastojci:
Za biskvit:
▪ 6 jaja
▪ 200 g šećera
▪ 100 ml ulja
▪ 120 g glatkog brašna
▪ 60 g gustina
▪ 50 g kakaa u prahu
▪ 1 prašak za pecivo
Za karamel kremu:
▪ 300 g šećera
▪ 500 ml mlijeka
▪ 40 g gustina
▪ 150 g margarina sobne temperature
▪ 300 ml vrhnja za šlag
I još:
▪ 4-5 banana
Priprema:
Jaja dobro miksajte sa šećerom otprilike 5 minuta tako da se sav šećer otopi. Dodajte ulje pa još jednom kratko izmiksajte smjesu.
U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, gustin, prašak za pecivo i kakao. Pjenjačom sve lagano izmiješajte, a zatim prosijte i pažljivo umiješajte u smjesu od jaja. Bisvkitnu smjesu izlijte u kalup za torte (26 cm) kojeg ste obložili papirom za pečenje.
Biskvite pecite otprilike 35 minuta na temperaturi od 180°C. Čačkalicom provjerite je li pečen. Biskvit ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim ga prerežite na tri jednaka djela.
Za pripremu kreme šećer otopite na laganoj vatri. Za topljenje šećer trebat će vam širi lonac debelog dna i puno strpljenja. Šećer topite na laganoj vatri kako nebi zagorio. Kada se šećer karamelizira dodajte 2/3 od ukupne količine mlijeka. Mlijeko dodajte polako da se ne opečete jer bi karamel mogao špricati. Mlijeko kuhajte na laganoj vatri dok se karamel u potpunosti ne otopi.
Dok čekate da se karamel otopi, ostatak mlijeka razmutite s gustinom. Kada se karamel otopi dodajte pripremljeni gustin pa skuhajte gustu kremu, kao puding. Ukoliko vam u loncu ostane komadića stvrdnutog šećera, karamelizirano mlijeko svakako procijedite prije nego dodate gustin.
Kuhanu karamel kremu premjestite u veću posudu za miksanje, a površinu prekrijte prozirnom folijom. Ohlađenu karamel kremu dobro izmiksajte s margarinom sobne temperature, a zatim špatulom umiješajte tučeno vrhnje za šlag.
Banane ogulite i uzdužno ih prerežite na pola.
Biskvit navlažite s malo vode koju ste prokuhali sa šećerom, premažite s malo kreme, a zatim posložite polovice banana. Ponovo nanesite malo kreme i prekrijte ju biskvitom. Isti postupak ponovite još jednom. Ostacima kreme lijepo zagladite cijelu tortu. Po želji tortu dodatno ukrasite šlagom ili čokoladnom glazurom.
Tortu prije posluživanja čuvajte nekoliko sati u hladnjaku, a najbolje preko noći.
Banana torta s karamel kremom djelo je naše suradnice Jannette čije recepte možete pronaći na web stranici Slatki svijet, a možete je pratiti i na Facebooku, Instagramu, Twitteru…
